キトサンであれば良いのですか？

キトサンといってもいろいろあります。
カニ殻から抽出したキトサン、その他にイカキトサンやキノコキトサン等様々なキトサン健康食品が発売されているようです。
飲用される際は、十分吟味する事が大切です。