水溶性キトサンについて

キトサン食品工業　原料キトサンの特色／ファインケミカルキトサン（低粘度キトサン）

脱アセチル化度

●キトサン食品工業使用キトサン 95％以上（当社分析値）
●(財)日本健康栄養食品協会規格 85％以上
●他社使用キトサン 不明
●工業用（凝集剤） 75％以上

粘度（ＪＨＦＡとの比較にもるように低粘度キトサンを使用）

●キトサン食品工業使用キトサン 10±２mPa・s
●(財)日本健康栄養食品協会規格 100±mPa・s以上

当社のキトサンの優位な点

●高濃度キトサン溶液の調整が可能である（20％濃度も可能）
●嵩が低い
●油脂吸着に優れている